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金秋十月,十月吃什么更好?其实进入深秋,白昼温差大,天气也干燥很多。不仅要保暖还要注意饮食的调节,记得常煲蔬菜汤喝,营养美味又能滋润补水。

 

如果拿蔬菜汤和老火汤相比,我更喜欢煮蔬菜汤,不仅比老火汤制作方法要简单很多,而且还特别快手,这些食材只要三四分钟就能轻松煲一锅鲜美好喝的汤水了。对于上班族的人来说,每天煲一锅蔬菜汤,是很方便的。秋天要注意防秋燥,所以可以挑选一些能降秋燥不上火又能补充营养的食材。在这些食材里,我非常喜欢用莲子和其他蔬菜搭配。

 

此时正是莲子收获的季节,莲子不要只知道煲粥,用它煲粥也是非常美味的。莲子性凉,虽然莲心有微微的苦味,但是吃上几次你会越吃越喜欢。和莲子搭配的食材莫过于菌菇、西兰花、虫草花这样的蔬菜了。味道鲜美又能补充营养,特别是维生素,多喝可以增强体质让身体更健康。接下来就给大家分享用莲子煲汤的做法,喜欢喝汤的朋友们不要错过了。

 

莲子西兰花蔬菜汤

食材准备:莲子50克、西兰花60克、海鲜菇一小把、虫草花20克、葱2棵、花椒油1勺、白胡椒2克、盐1小勺、少许

制作方法:1、先准备好莲子、海鲜菇、西兰花、虫草花等食材。如果没有虫草花,也可以不放。

 

2、虫草花淘洗干净,然后放入水中泡15分钟左右。

 

3、将海鲜菇切成小段,西兰花切成小朵,每一朵切成小瓣,葱切成小颗粒即可。

 

4、锅中烧开水,煮开后在锅里滴入几滴食用油,然后放入西兰花焯水2分钟。微微变色即可捞出来过凉水。

 

5、炒锅烧热,倒入少许油烧至六成热,倒入海鲜菇、葱花翻炒1分钟。海鲜菇先炒一下,味道鲜美又口感好。煮蔬菜汤,油不要放太多,以免油腻喝不下去,对健康也不好。

 

6、然后倒入2大碗开水,再倒入莲子、虫草花,开大火煮三四分钟,煮开即可。

 

7、煮开后,放入西兰花、盐、鸡精,继续煮1分钟。

 

8、煮至莲子熟烂即可关火,尽情享用这道蔬菜汤了。

 

小贴士:

1、因为西兰花本来就是焯水过的,所以入汤后就不要煮的时间太长了,以免维生素流失。

2、喜欢的话,还可以在出锅后撒点虾皮,加点花椒油、白胡椒进行调味,超好喝!

3、喜欢莲子面面的口感,可以提前将莲子多煮一会儿。

 

这道用莲子、西兰花、虫草花煮的蔬菜汤就煲好了,味道鲜美又营养丰富。深秋季节多喝点这样的汤水,皮肤更加细嫩,女人更要多喝哟!喜欢这道蔬菜汤,欢迎关注、收藏、点赞、评论、分享,谢谢大家的支持。

责任编辑:王艺元

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